近日，安溪縣召開《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標準修訂工作研討會。各方專家與茶企代表等參會人員，就完善安溪鐵觀音產(chǎn)品體系、修訂安溪鐵觀音感官指標、明確安溪鐵觀音產(chǎn)品出廠檢驗項目等方面進行深入探討。
參會人員表示，本次標準修訂后，將進一步規(guī)范、指導(dǎo)安溪鐵觀音的種植管理、加工生產(chǎn)、品質(zhì)管控，完善安溪鐵觀音標準化體系架構(gòu)。
揀好的凈茶
完善國家標準體系架構(gòu)
“《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標準的修訂工作勢在必行。”研討會上，安溪縣委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會主任洪金城表示，隨著國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)形勢和市場不斷發(fā)展變化，對安溪鐵觀音的標準規(guī)范、保護傳承提出更高要求，而當(dāng)前安溪鐵觀音國家標準在實施過程中仍存在品類欠缺、部分感官指標、部分內(nèi)容待調(diào)整等問題，亟須進一步完善安溪鐵觀音國家標準體系架構(gòu)。
據(jù)了解，安溪縣于2000年注冊“安溪鐵觀音”地理標志證明商標。于2004年制定并于2006年修訂《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標準，歷經(jīng)15年發(fā)展，安溪縣的標準化建設(shè)工作也得到全國茶葉標準化技術(shù)委員會高度認可，2009年、2019年全國茶標委烏龍茶工作組、有機茶工作組相繼落戶安溪縣。
會上，國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（福建）原副主任、全國茶葉標準化技術(shù)委員會烏龍茶工作組組長、教授級高級工程師林鍛煉作《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》GB/T19598—2006標準修訂修改說明，對安溪鐵觀音部分感官指標、肥料種類等修改內(nèi)容作詳細說明。
“在栽培和施肥管理上，不僅要調(diào)好施肥量與配比，做到平衡施肥，同時要設(shè)法施好基肥，提高施肥效果”“市場上陳香型鐵觀音眾多，需要有規(guī)范、標準，加入陳香型鐵觀音標準確有必要”……會上，全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長、全國茶標委副主任兼秘書長尹祎，省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會主任、高級工程師劉紹文等權(quán)威專家與縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門負責(zé)人、茶企代表等就從茶葉栽培、制茶工藝、感官指標和理化指標等方面，對標準修訂修改提出針對性意見。
茶園建設(shè)也是標準的一部分
“茶產(chǎn)業(yè)標準化，對促進茶葉生產(chǎn)貿(mào)易、取得更好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益都有重要作用，安溪鐵觀音作為安溪的民生經(jīng)濟支柱，茶業(yè)標準制定的重要性不言而喻。”尹祎希望，安溪縣相關(guān)部門、茶企借助此次安溪鐵觀音國家標準修訂工作，進一步深入研究，收集、整合相關(guān)修訂建議，加快推進安溪茶產(chǎn)業(yè)標準化進程。
助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
茶產(chǎn)業(yè)標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是大勢所趨，只有實現(xiàn)標準化，才能實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、提高國際競爭力，在實現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路上越走越遠?！皬牧魍ōh(huán)節(jié)的角度考慮，制定的標準一定要具有前瞻性?！笔∈袌霰O(jiān)管局標準化處處長歸洪波提出，此次安溪鐵觀音標準修訂修改工作既是對以往標準的完善，更是未來安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必需。
安溪縣是世界名茶鐵觀音發(fā)源地、中國烏龍茶之鄉(xiāng)。近年來，安溪縣始終堅持“放眼國際、兼納百茶、固本培元、搶占高端”的發(fā)展方向，打開我國香港和東南亞中高端市場，逐步走進歐美市場，成為新的增長點，并成功入選中歐地理標志協(xié)定首批保護名錄。
考慮到安溪鐵觀音未來的發(fā)展，劉紹文也認為前瞻性是此次修訂工作必不可少的?！耙Y(jié)合安溪鐵觀音入選中歐地理標志首批保護名錄，考慮歐美市場需求，與國際有機標準接軌，同步制定英文版安溪鐵觀音國家標準，助力安溪鐵觀音開拓國外市場?！眲⒔B文說。
安溪鐵觀音標準化生產(chǎn)加工
“我國茶葉標準眾多，單單鐵觀音就有很多地方生產(chǎn)，所以在制定標準的時候，不能寬泛地表述為鐵觀音，而應(yīng)該是安溪鐵觀音，并且制定的標準要有地方性、有安溪特色?！眲⒔B文說，推動安溪鐵觀音標準化，還需要制定地方標準，完善安溪茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化建設(shè)，從栽培、采摘、制作、產(chǎn)品到銷售等各個環(huán)節(jié)入手，加強茶葉良種推廣、加工技術(shù)等領(lǐng)域標準研制，讓高質(zhì)量標準將整個產(chǎn)業(yè)鏈打通。
“要充分體現(xiàn)安溪鐵觀音產(chǎn)品特色，構(gòu)筑安溪鐵觀音質(zhì)量保護體系、技術(shù)標準體系、產(chǎn)品檢測體系。”尹祎表示，《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標準的實用性，體現(xiàn)在對安溪鐵觀音的可用，因此需要從安溪茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理等多方考慮，使標準更具針對性、實用性，才能進一步助推安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。
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